Presiden: doctor Jaime Andrade Villanueva, rector del CUCS; doctora Ana Esther Mercado González, directora de la División de Disciplinas Clínicas; doctora Norma Quezada Figueroa, jefa del Departamento de Clínicas de la Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo Infantil; doctor Edgar Manuel Vásquez Garibay, director del Instituto de Nutrición Humana del CUCS, y doctora Clare Llewellyn, lecturer in Behavioural Obesity Research, Department of Behavioural Science and Health (BSH), University College London (UCL).
El objetivo de este seminario es fortalecer las líneas de investigación en comportamiento alimentario, así como lograr consolidar fondos que permitan la continuidad a las investigaciones que realiza el Instituto de Nutrición Humana. También se pretende promover la movilidad tanto de alumnos como de profesores de programas como la Maestría en Nutrición Humana y consolidar los procesos de internacionalización de los programas relacionados a la nutrición en el CUCS.